måndag 2 mars 2015

En matig lunchsallad.

Så där ja då var ytterligare en månad, och faktiskt också en årstid, till ända och vi går in i vårens första månad mars. Men att det är vårtider kändes det inte alls som det denna måndag för plötsligt så fick himlen för sej att ta tillbaka färgen grådaskig och fälla blötsnö av makalösa mängder. Nej tack säger vi, passade det inte innan i år så behöver vi ingen snö nu heller - så det så! Vi vill fortsätta njuta av alla vårblommorna, solen och fågelkvittret och därmed basta!


Så vet ni vad vi gör, vi tar och plockar fram skålen med den absolut gladaste och ljusaste sommarfärgen vi har och så fyller vi den med en sallad. Kanske kan den pigga upp lite grann?
Salladen som ligger där och solar sej i skålens glans festade vi till det med förra helgen när vi behövde en snabb lunch inför kvällens övningar.
Här krävs absolut inga avancerade matlagningskonster, inte heller några konstiga ingredienser. Stek lite bacon, riv en smaskig ost och blanda med salladsblad av valfri sort och strö lite nötter eller fröer över. En dressing med smak av dijonsenap och honung passar så väldans bra till, så mycket mer behövs egentligen inte. Vid närmare eftertanke kan man man säkert slänga på några brödkrutonger också om man är sugen på det, så blir den ännu matigare.


Baconsallad
Olika sorters sallad och grönt, anpassa mängden efter antalet portioner
150 g knaperstekt bacon
1 dl grovt riven västerbottenost
1 näve pinjenötter, gärna rostade torr stekpanna
Dressing
5 msk crème fraiche
1 msk olivolja
2 tsk dijonsenap
1 tsk honung
1 msk vatten
salt och peppar
Skölj salladen och dela i grova bitar, blanda samman i en skål med övriga ingredienser.
Mixa samman dressingen och blanda ner i salladen.
Servera!


Så vad säger ni, kändes det som en sallad som kan passa som ett bra plåster på vädersåren?

Smaklig spis! / Anki och Håkan

14 kommentarer:

  1. Härlig sallad och senap är så gott i dressing. Jag försöker skicka till er värme och sol :) Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Åh ja, snälla gör ditt bästa med sol och värme! Kramar

      Radera
  2. En vårig sallad likt vädret! Tummen upp!

    Ha en skön vecka och jag hoppas solens strålar når er!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vi tackar för den tummen och så hoppas vi du har en härlig vecka,
      kramar

      Radera
  3. Jamen den där salladen kan jag gärna äta men jag är inte nöjd på vinter än så skicka snön hit upp och lite minusgrader på det också ;-)
    Sköt om er/ Karin

    SvaraRadera
    Svar
    1. Egentligen kan vi väl inte mer än hålla med dej vad gäller vintern, vi har ju inte alls fått några vinterkänslor alls denna vintertid - inte ens en skånsk vinter... men nu kan det vara till nästa gång det är dags:)
      Tack, kramar till dej

      Radera
  4. Kyligt här också, men soligt! Sallad går hem hos oss i alla lägen och den här ser ju matigt god ut! Måtte våren och värmen komma snart till en frusen själ. Varma kramar förmår jag dock att skicka.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja fi tusan, vårvärme vill vi ha nu, vi byter gärna ut den skånska stormen mot det! Men så länge tar vi tacksamt emot dina varma kramar!

      Radera
  5. Idag har det varit fantastiskt väder i Göteborg, om än lite blåsigt. Jaja, hit flyttar man ju inte för vädret om man säger så… Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hahaha, nej det är väl lite som hit här då:) Flyttar man härifrån så är nog däremot vädret en bidragande orsak:):)
      Kramar till dej

      Radera
  6. Tack för tips!
    Den här salladen får bli dagens lunch, härligt
    hälsar Kejs

    SvaraRadera
    Svar
    1. Så lite så, vassego! Kul att det uppskattas, tycker vi och tackar, hoppas det smakade!

      Radera
  7. Med värmen och solen så kommer längtan efter lite lättare mat, såsom goda sallader. Idag har solen lyst härligt men det har varit isiga vindar så det var en väldig mixad känsla att vara ute, både varmt och kallt på nåt vis. Det bästa av allt är dock de längre och ljusare dagarna som är nu. Ha en fortsatt fin vecka! /Anna J

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja det gör väl det, matskiftningarna med årstiderna är faktiskt inte dum alls. Förstår precis vad du menar, och så länge man är inomhus kan man ju låtsas att det verkligen är vår:)
      Tack, hoppas du också har en kanonvecka!

      Radera

Tack för att ni skriver en rad i vårt kök!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails